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糖醋鲤鱼的做法教你做正宗的鲁菜

2020-02-21

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鲤鱼是一种味道鲜美的淡水鱼,它有多种烹饪方法。

其中糖醋鲤鱼味道香醇酸甜,是一道营养价值非常高的美味佳肴。

糖醋鲤鱼的做法也不是那么难,可以尝试在家制作。

鲤鱼是一种肉质鲜嫩的淡水鱼,有很多种烹饪方法,人们最常做的就是红烧鲤鱼、水煮鲤鱼、鲤鱼炖豆腐和糖醋鲤鱼等。

红烧鲤鱼的做法已经家喻户晓了,做出来也是色泽红艳味道鲜美。

水煮鲤鱼的味道也很辣爽宜人。

鲤鱼炖豆腐更宜于钙质的吸收。

糖醋鲤鱼色泽鲜红亮泽,味道酸醇甜香,也是一道济南地区的经典名菜。

今天我们就来做这道正宗的鲁菜。

首先,把食材准备一下:鲤鱼一条,花生油约克,克湿淀粉,克白糖,醋克,克清汤,克酱油,精盐克。

姜、葱和蒜各适量。

制作步骤:、把鲤鱼用清水洗干净,把鱼鳞刮掉、鱼腮去掉、内脏去除。

再用刀在鱼的身上斜着切上几个刀口,把盐放入鱼身上的斜刀口内,再将湿淀粉涂抹在鱼的身上。

鲤鱼是一种味道鲜美的淡水鱼,它有多种烹饪方法。

其中糖醋鲤鱼味道香醇酸甜,是一道营养价值非常高的美味佳肴。

糖醋鲤鱼的做法也不是那么难,可以尝试在家制作。

把生姜、葱用水洗净都切成碎末,大蒜剥去皮后切成碎末备用。

炒锅用清水刷洗一遍,用抹布把锅里的水份擦干。

倒入油加热到七、八分热时,用手拿着鱼的尾巴把鱼放入热油中,用铲子伸到鱼底下避免鱼粘锅,这一面在油中炸分钟左右,再推着鱼到锅的边上,把鱼背粘油炸分钟,再把鱼翻个个,让鱼腹部粘油炸分钟。

将鱼身全都炸变成金黄色就放在盘子里边备用。

锅里留一些油加至六成热,把糖、醋、清汤、酱油、葱、姜和蒜放里边加热,汤比较稠时加入湿淀粉,再淋上一些熟油,倒在鱼的身上就行了。

糖醋鲤鱼的做法教你做正宗的鲁菜

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