当前位置: 首页 >> 甜点面包

推荐正宗法式风车面包的做法

2020-02-24

来源:

人气:1

法国面包十分有名,你吃过正宗的法式面包吗?小编今天来介绍一款法式风车面包,一起来看看小编介绍的法式风车面包是怎样做的吧。

推荐正宗法式风车面包的做法

材料

法国粉505克,盐6克,细糖15克,酵母5克,奶粉15克,水300克,黄油15克

提子80克,红豆80克,杏仁片适量

做法

1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性

2.将面团基本醒发30分钟

3.将面团分割80克一个,滚圆松弛20分钟

4.将面团排气,包入提子和红豆各10克

5.在表面盖上一块20克的面团

6.用剪刀剪出风车形,以温度30℃、湿度80%,发酵至原体积的2.5倍大

7.在表面撒上面粉,放上杏仁片,以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟,烤至金黄色

TAG:
相关内容