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女性怎么做香辣蟹好吃,牢记几个重要步骤

2020-03-03

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到吃螃蟹有很多女性基本都是喜欢吃清蒸的或者是煮汤的,不过小编还是比较喜欢吃香辣的,当螃蟹肉中含有辣味时那肯定是绝配了, 那你知道辣蟹怎么做好吃吗?其实想要做出美味来只要记住几种重要的步骤就行了,比如说处理上还有腌制上的等等, 下面就详细去聊聊,

版香辣蟹怎么做好吃

第一步材料准备,准备好螃蟹、青菜、白酒、白糖、葱姜花椒、豆瓣酱、干辣椒还有淀粉跟生抽,

第二步腌制,先把螃蟹直接浸泡点白酒,再将其清洗后直接去掉不能吃的部位,切成四块, 将还有白酒倒进去腌制一下, 将姜还有豆瓣都直接切末备用,将芹菜洗好了备用,

第三步,准备好锅,将油倒进去开火加热了,同时准备好淀粉,将螃蟹沾沾粉再放入锅中油炸,记住不能油炸太久了,变色后即可捞出,

第四步,拿出另外一锅加油,先把豆瓣酱下去炒出红油,再将葱姜还有花椒跟芹菜一起放下去翻炒,最后将螃蟹放下去继续炒,加点生抽还有白糖就行了,

辣蟹的小贴士

第一,在选择螃蟹时最好是买新鲜的,死蟹千万不要去碰哦, 越好的螃蟹肉质越紧致,因此要学会挑哦,

第二在杀螃蟹之前可以先让螃蟹喝点酒醉一下,这样不但可以保证螃蟹入味而且还容易清洗,

第三不能吃的部位要去掉,其实螃蟹的腮还有胃等都是有大量的细菌的,因此都不适合食用想要扔掉,

第四要煮熟了, 其实可以说细菌一堆的,如果说没有高温煮熟透的话就可能让细菌存活下来,食用后导致感染的发生,因此螃蟹一定要煮熟了再食用,

第五吃螃蟹时要有调料,其实螃蟹是属于寒性类的食材,搭配点醋可以中和哦女性怎么做香辣蟹好吃,牢记几个重要步骤

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